Congelatore a tunnel ad urto

Il congelatore a impatto utilizza getti d'aria ad alta velocità che dirigono la loro forza nella parte superiore e inferiore di un prodotto alimentare per rimuovere l'aria, o barriera termica, che circonda la superficie del prodotto.
Una volta rimossa questa barriera o strato di calore, consente un congelamento più rapido del prodotto. Questa operazione aiuta a ridurre notevolmente i tempi di lavorazione, regalando tempi di congelamento simili a quelli forniti dalle apparecchiature criogeniche. Inoltre, i costi operativi sono simili a quelli delle tradizionali apparecchiature meccaniche.

Inchiesta

Panoramica Caratteristiche Parametro Applicazioni Video Inchiesta

Tempi di congelamento più rapidi si traducono in cristalli di ghiaccio più piccoli, il che significa meno danni cellulari ai prodotti alimentari. I prodotti sono più succosi, hanno una consistenza migliore e mostrano una minore perdita di gocce quando scongelati.
Indurire rapidamente la superficie del cibo e bloccare l'umidità interna, riducendo così al minimo la perdita di disidratazione.
Il breve tempo di congelamento non solo mantiene la freschezza e la nutrizione degli alimenti, ma fornisce anche una buona efficienza di congelamento.
Risparmio energetico e ingombro ridotto.

Fan

Ventilatore centrifugo ad alta efficienza, che soddisfa le esigenze di grande volume d'aria e alta velocità dell'aria. La struttura dei ventilatori è facile da pulire e mantenere. Il motore completamente sigillato funziona senza intoppi e dura a lungo.

Evaporatore efficiente

Il progetto è stato simulato con un software per scambiatori di calore professionali europei. Tutti i tubi sono espansi idraulicamente anziché meccanicamente. Espansione più uniforme e adattamento più stretto tra tubo e alette. Miglioramento delle prestazioni di scambio termico. Passo delle pinne variabile utilizzato per ritardare la formazione di brina sulla superficie delle pinne. Intervallo di glassa più lungo. Facile accesso e pulizia Materiale dell'aletta: alluminio, lega di alluminio-magnesio

Progettazione igienica

Design igienico, tutte le parti strutturali in acciaio inossidabile, completamente saldate, pienamente conformi alle pratiche igieniche di lavorazione degli alimenti.

Sistema di sbrinamento ad aria

Rimuovere la brina dalla superficie delle alette dell'evaporatore in tempo durante il funzionamento del congelatore. Garantire un funzionamento lungo e continuo del congelatore, ridurre la glassa dell'evaporatore e migliorare la produttività.

SPECIFICHE TECNICHE

Structure: Structure

Cinghia singola / Cinghia doppia

Gamma di larghezza del nastro

1200mm-1500mm

Intervallo di lunghezza della custodia

Tipo di cintura solida: 11.7 m-22.36 m, personalizzabile

Recinto

Involucro coibentato con pareti in poliuretano spesse 100 mm, illuminazione interna e rivestimento in acciaio inossidabile. Involucro completamente saldato opzionale.

Cintura: Tipo di cintura

Cintura solida SS per uso alimentare

Lunghezza di alimentazione

Da 2200 a 5000 mm, può essere personalizzato

Lunghezza uscita

1200 mm, personalizzabile

Dati elettrici: Alimentazione elettrica

Tensione del paese locale

Involucro del pannello di controllo

Pannello di controllo in acciaio inossidabile

Controllo

Controllo PLC, touch-screen, sensori di sicurezza

Dati di refrigerazione: Refrigerante

Freon, ammoniaca, CO2

Bobina

Tubi in acciaio inox/alluminio, aletta in alluminio e ventilatori di potenza

Temp. evaporazione

-45 ℃

Tempo di pausa

Tipo di cintura solida: regolabile da 3 a 60 minuti